很多人都喜歡吃腌制的芥菜簡(jiǎn)單芥菜疙瘩，但是疙瘩在市場(chǎng)上買又不放心衛(wèi)生問題，于是腌都像自己在家腌制一些，這里教大家芥菜疙瘩的制方腌制方法，等芥菜大量上市的法個(gè)非常放年時(shí)候，可以自己在家做，步驟百科只要八個(gè)步驟，養(yǎng)生非常簡(jiǎn)單。芥菜簡(jiǎn)單

芥菜疙瘩的疙瘩腌制方法

1、把芥菜洗干凈，腌都凹凸不平不好洗的制方地方可以直接用刀削掉；

2、把芥菜放在籃子上風(fēng)干；

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3、法個(gè)非常放年放干后的步驟百科芥菜用刀從中間切成兩半，這樣更入味；

4、養(yǎng)生準(zhǔn)備一個(gè)大瓷壇子，芥菜簡(jiǎn)單提前洗干凈晾干水分，然后把芥菜放進(jìn)去；

5、放一層芥菜，就撒一層鹽，放好之后蓋上蓋子腌一個(gè)晚上；

6、接下來熬調(diào)料水，鍋里多倒一些生抽，不想加這么多生抽的可以放些水，都放生抽，疙瘩的顏色會(huì)深一些；

6、放一些花椒，然后放幾個(gè)揉碎了的八角，開大火煮開；

7、大火煮開之后關(guān)火，把調(diào)料水放涼，放涼的調(diào)料水倒進(jìn)狀芥菜的壇子里，剛好淹沒芥菜即可；

8、再加少量的高度白酒，蓋上蓋子，密封保存，40天之后就可以吃了。